Bernys bästa äpplechutney!

Istället för att köpa färdiga komplement till dina ostar så kan du med minst sagt enkla medel skapa din egen chutney. Bara att skala, hacka, riva och sjuda och du är klar! Med måtten nedan så kommer du att kunna ge bort en burk eller två. Räkna med att en oöppnad burk kan hålla i uppemot sex månader och att en öppnad bör ätas upp inom en månad eller två!

Ingredienser:

  • 15 st äpplen
  • 4 st gula lökar
  • 3 st röda chilifrukter (eventuell 2 om de är stora)
  • 8 st ingefära
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 4 dl äppelcidervinäger
  • 5 dl farinsocker

Beställ vinet till maten här:

Så här gör du:

1. Skala, kärna ur och hacka äpplena. Hack löken och chilin.

2. Blanda alla ingredienser förutom sockret. Sjud i 10 minuter tills äpplena mjuknar. Tillsätt sockret och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.

3. Rör runt med jämna mellanrum tills chutneyn blivit fast och fin. Häll upp i en burk (eller antagligen flertalet burkar om du följer måttangivelserna ovan) och förvara i kylskåp.