Blomkålssoppa

Blomkålssoppa med blekselleri och chorizo

För 4 personer behöver du:

Beställ vinet till maten här:

Så här gör du:

  1. Fräs blomkål, lök och vitlök i smör i ett par minuter utan att de får färg.
  2. Slå på vin, buljong och grädde och låt koka tills blomkålen är mjuk.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av soppan med salt och peppar.
  4. Stek korvbitarna gyllene och knapriga. Skär i skivor och blanda med selleri. 

Fördela i djupa tallrikar, häll på den varma soppan, garnera gärna med dill.