
Charktallrik med sotad ryggbiff
Traditionell charkbricka i all ära, men den här uppgraderade varianten med sotad ryggbiff är något alldeles extra.
Så här gör du:
- Skär ryggbiffen i tunna skivor. Ett tips är att lägga köttet i frysen i ca 20 minuter innan du ska skära den.
- Mixa örter, citronjuice och vitlök med en stavmixer och addera olivolja. Smaka av med salt och peppar.
- Sota köttet cirka en till två minuter per sida i en torr stekpanna.
- Lägg köttet på en bricka och ringa över örtoljan.
- Kombinera med din favoritchark och ost.