Gudomlig tryffelpasta med parmesan!
Enklast är oftast godast och har du bra råvaror blir det mesta gott! Denna pasta innehåller ett fåtal ingredienser men exploderar av smak i munnen! Bra färsk tryffel kan va svårt att hitta men gå till saluhallar eller specialbutiker så finns det. Låt bli att köpa ”färsk tryffel i olja” som finns hos de stora kedjorna för de smakar noll och ingenting. Vill du ”fuska” är det bättre med ett bra tryffelsalt eller tryffelolja.
Ingredienser:
- Färsk tryffel
- Schalottenlök
- Vitlök
- Vitt vin
- Grädde
- Färsk pasta
- Parmesan
Beställ vinet till maten här:
Så här gör du:
1. Hacka rikligt med schalottenlök samt vitlök fint och stek på medelvärme i mycket smör.
2. Häll på vitt vin och låt alkoholen koka bort några minuter.
3. Häll på grädde och låt reducera till en bra konsistens.
4. Sätt värmen på lägsta och rör i massa parmesan och riven tryffel. Smaka av med salt.
5. Koka pasta och blanda med såsen. Toppa med riven tryffel.
Superpasta som passar både vardag och fest!
Smaklig spis.