Raggmunk med stekt sidfläsk och rårörda lingon
En riktig husmansklassiker som både smakar gott och är enkel att göra!
Receptet är för fyra personer
- 1 dl mjöl
- 2 dl mjölk
- 1 st normalstort ägg
- 4 st potatisar
- 200 gr rimmat sidfläsk eller stekfläsk
- 3 dl lingon
- 1 dl socker
- Smör till stekning
Beställ vinet till maten här:
Så här gör du:
- Blanda lingon, socker och en skvätt vatten. Låt stå minst 1 timme. Detta kan med fördel göras dagen innan och förvaras i kyl.
- Vispa ägg och mjölk. Addera mjöl successivt och vispa ihop till en smet. Riv ner potatis i smeten. Behåll gärna skalet då det vilket mer smak.
- Stek sidfläsk i en stekpanna, gärna i gjutjärn. Spara gärna lite av stekfettet.
- Lägg en klick smör och lite av stekfettet från fläsket i stekpannan. Addera smet och stek din raggmunk gyllene på båda sidor.
Servera raggmunkarna varma med det stekta fläsket och lingon.