Supergoda tapas!

Tapas är verkligen så underskattat och det finns mycket kul man kan slänga ihop. I detta fall kör jag en grillad oxfilé med chilipesto och pimientos de padron på grillad baguette tillsammans med Serrano och Manchego. Supergott!

Ingredienser:

  • Oxfilé
  • Baguette
  • Valfria örter eller ruccola
  • Valfria nötter (typ hasselnötter eller pinjenötter)
  • Olivolja
  • Citronsaft
  • Parmesan
  • Vitlök
  • Röd chili
  • Serrano-skinka
  • Manchego-ost
  • Pimientos de padron

Beställ vinet till maten här:

Så här gör du:

1. Mixa örterna med vitlök, lite av chilin, olivolja, citronsaft, nötterna och parmesan till en pesto. Addera lite hackad chili för extra hetta och för det visuella.

2. Grilla några skivor baguette, oxfilén och slutligen pimientos de padron i en grillpanna.

Lägg upp allt tillsammans med skinkan och osten på en tallrik och njut. Busenkelt och oerhört gott!

Smaklig spis!