Antica Vigna Amarone

Antica Vigna framställs av familjen Furia som med mer än trettio års erfarenhet driver egendomen Salvaterra i San Pietro i Cariano, i hjärtat av vinregionen Valpolicella. Odlingen sker med största hänsyn tagen till miljö och natur, vilket närmast är självklart med tanke på namnet Salva Terra (rädda jorden)! Ansvarig vinmakare är Beppe Caviola som för några år sedan utsågs till ”Winemaker of the Year” av prestigefyllda vinguiden Gambero Rosso.

Vinet är härligt kryddigt med generös doft och inslag av mörka körsbär, torkad frukt, choklad och fat. Smaken får oss att tänka på ordet harmoni, med inslag av mörka körsbär, torkade plommon, russin, mörk choklad, nötter och fat.

Antica Vigna passar utmärkt i sällskap med vällagrad parmesanost och på tal om just ost så har Swedishfoodie gjort en pizza ”Quattro Formaggi”. Den är både lätt att göra hemma och helt fantastiskt god!