Soprasasso Amarone

Soprasasso Amarone della Valpolicella är ett fullmatat och komplext vin i modern stil. Färgen är mörkt röd med violetta inslag och doften är stor med inslag av torkad frukt och mogna bär. Smaken följer samma palett med toner av torkad frukt, russin, choklad och kryddor. Vinet har en fin balans mellan sötma och syra och mynnar ut i en lång, härlig eftersmak. Då vinet redan fått några år på flaska i vinhusets källare är det redo att avnjutas inom några år. Detta är ingen långlagrare utan en väldigt kompetent ”vardags-amarone”.

Amarone görs som bekant med hjälp av den så kallade apassimento-metoden och tillverkas uteslutande i regionen Valpolicella i Veneto. Direkt efter skörd läggs druvorna på torkning. Detta ger Amarone-viner en speciell, fullmatad karaktär där alla de goda smakerna kommer fram ännu tydligare. Soprasasso Amarone är fullproppad med smak, till ett mycket vettigt pris. Prova vinet till Swedishfoodie’s grymma kroketter med tillbehör som går väldigt bra ihop med vinets naturliga sötma.