Ett recept signerat Björn Frantzén själv, framtaget för att matcha Frantzén & Cauble Bourgogne Blanc 2023. Elegant torskrygg serverad med Hash Browns, brynt lök, smörad vinsås, ansjovisspad och Kalix löjrom!
Det här är en riktig klassiker till sallad som härstammar från vackra Nice, på den franska rivieran. En utsökt medelhavsrätt som passar allra bäst tillsammans med ett glas svalkande rosévin!
Friterade bläckfiskringar med en vitlöksaioli. Enkelt att göra och perfekt att avnjuta tillsammans med ett glas vitt vin!
Torskrygg tillagad på låg värme i ugnen med räkor, pepparrot, dillmajonnäs och körvel.
En fräsch och somrig förrätt med rostad broccoli, brynt smör med soja och en cashewpasta med soja, ingefära, lime, chili och koriander. Smaker som passar perfekt ihop med den fräscha salmalaxen!
En klassisk svensk sommarrätt!
Tonfisktataki med soja- och sesamvinägrett, srirashamayo, grön chili, vårlök, edamamebönor och rädisa!
Abborren går utmärkt att byta ut mot spätta, torsk eller annan valfri vit fisk.
Denna älskade potatis, ofta ett tillbehör i andra sammanhang, får här spela huvudrollen. Ett mycket trevligt tilltugg!
En smakexplosion av örtighet och fint grillad fisk i kombination med en härligt krämig textur!
Du kan sluta leta, här har du helgens förrätt! Avokadon står för grunden, tonfisken ger en härlig textur och stenbitsrommen förhöjer smaken på hela rätten.
Den perfekta rätten att inleda nyårsmiddagen med. Till det Pommery Blanc de Blancs, gjord på 100% chardonnay. En frisk och elegant champagne med toner av jasmin, gröna äpplen och solmogen citrus, perfekt att avnjuta till fisk och skaldjur.
En oerhört smakrik gryta med havets läckerheter, en rätt som är både rustik och elegant – de lyxiga pilgrimsmusslorna sätter verkligen extra guldkant på middagen!
Friterade Baos med kalixlöjrom, smetana, rödlök och gräslök! En helt magisk smakkombination och den perfekta starten på fredagskvällen. Har du inte tid att göra dina egna bröd, köp dem i din lokala asiatiska matbutik. De bröden är kanonbra också.
Enkelt och lyxigt tilltugg, perfekt till ett glas bubbel!
Detta är en riktig klassiker och du kommer inte ångra dig om du unnar dig färsk tonfisk. En matig sallad som passar året om. Är du extra hungrig kokar du några potatisar som du låter svalna och adderar innan servering!
Sommar på en tallrik och helt perfekt till ett riktigt kallt glas riesling!
Tonfisktartar med avokado, vårlök, koriander, päron, gari, sesam- och soyamajonnäs samt friterade glasnudlar med chili. Perfekt som förrätt eller tilltugg – fullpackad med härliga smaker och texturer!
Samt en ljuvlig fänkålssallad med picklad schalottenlök, citronzest och dill!
En fantastiskt smakrik fiskrätt och en utmärkt sommarmåltid.