En riktig sommarklassiker! Mör entrecôte grillas till perfektion och toppas med ett smakrikt Café de Paris-smör. Serveras med grillad citron, krispig sparrissallad med dijondressing och frasiga pommes frites. Perfekt för grillkvällen!
Nobissås är en klassisk sås skapad av Werner Vögeli. En sås som är god till fisk men ännu godare till grillat kött. Nu gör vi detta i ny tappning som ett vispat smör istället. Oemotståndligt gott!
Rätt tillagat lamm kan vara det bästa köttet i världen – mört och fullpackat med smak. Använd en köttermometer och stek till en innertemperatur på 58°C, låt sedan köttet vila sig upp till ca 60°C. Här serverat med en massa goda tillbehör där mojo rojo-såsen verkligen är kronan på verket!
Kryddig chorizo möter havets läckerheter – en utsökt kombination! Denna rätt är mycket enkel att laga och resultatet är fantastiskt!
Med en saftig T-bone steak i centrum, söt grillad majs, fräscha tomater och ett hemgjort vitlökssmör som smälter över det varma köttet får du en middag som verkligen heter duga. Enkelt, rustikt och oemotståndligt gott – perfekt för sommarkvällen när du vill bjuda på något extra.
Få saker slår en god köttbit serverad med ett riktigt bra glas rött vin!
Serveras med krämig potatisgratäng samt en bakad tomatsallad med rostad schalottenlök. Rätt tillagat lamm är otroligt gott, så mört och fullpackat med goda smaker – utmärkt att lägga på grillen. Detta recept på potatisgratäng är det absolut bästa för att få den så krämig som möjligt!
Saftigt kött med ljuvliga tillbehör – den örtiga dragonmajonnäsen och det spännande jalapeñosmöret blir verkligen kronan på verket i denna smakrika rätt som kommer direkt från grillen. Utmärkt att avnjuta tillsammans med ett elegant glas rött!
En himmelsk kötträtt fullpackad med härliga smaker. Den grillade zucchinin bidrar till en fin konsistens på risotton och adderar även läckra rökiga smaker som ger rätten extra djup. Det vackra och smakrika sellerismöret blir verkligen kronan på verket!
Klassisk Biff Rydberg gjord på hängmörad oxfilé, stekt potatis, brässerad lök, dijonnaise, pepparrot och persilja!
Helt magisk rätt med fantastiska smaker av brynt lök, svamp och grillat lamm!
Denna lyxiga toast är superenkel att göra och otroligt god. Perfekt som förrätt eller som lite matigare tilltugg!
En husmansklassiker som alltid går hem, utsökt såväl till vardag som fest!
Klassiskt, okomplicerat och otroligt gott. Köttet blir saftigare när det helgrillas långsamt till en innertemperatur på 67 grader!
En härlig macka med grillad biff, pepparrot, tomat och äggula. Denna rätt kan serveras såväl till vardags som till fest!
En otroligt god asieninspirerad rätt med massa härliga smaker. Passar både som förrätt eller varmrätt!
Saftigt fläskkött, fluffiga buns och en marinad som fullkomligt sprudlar av kryddor och smaker!
En smakrik och mustig pastarätt som passar perfekt att servera under höstens middagar. En utmärkt partner till ett trevligt glas rött!
Kött, pommes, fräsch sallad och en klick hemslagen bearnaisesås – inte mycket som slår det!
En värmande, kryddig och smakrik soppa serverad tillsammans med en frasig toast!
Traditionell charkbricka i all ära, men den här uppgraderade varianten med sotad ryggbiff är något alldeles extra!
Dubbel smashburger med cheddar, finskuren gullök, yellow mustard, krispig silverlök, saltgurka och tryffelmajo. En hamburgare som görs rätt från grunden kan vara bland det godaste som finns! Fetthalten i det malda köttet bör vara uppemot 25-30%, om du inte maler ditt kött själv kan du be butiken att göra det åt dig. Anledningarna är två, dels sitter en stor del av smaken i fettet samt att det behövs för att stekytan ska bli perfekt.
En riktig höstfavorit – det är inte mycket som slår denna enkla men utsökta rätt. Kantarelltoasten finns i många skepnader, i det här receptet har den gyllene svampen fått sällskap av härlig lufttorkad skinka.
Råbiff med schalottenlök, selleri, koriander, rostade sesamfrön tillsammans med brynt smör och soja, toppat med picklad bränd pärllök, sesammajo och friterade glasnudlar. En fantastisk smakkombination och väldigt enkelt att laga. Du kommer inte att få några måttangivelser denna gång utan prova dig fram genom att smaka av. Det kommer att gå finfint! Mängden kött beror på om du vill servera denna fantastiska maträtt som förrätt eller huvudrätt.
En oerhört smakrik rätt med precis de råvaror och smaker vi så starkt förknippar med höstens utbud av rätter. Kantarellerna, de sötsyrliga lingonen och den gräddiga såsen är en minst sagt utsökt smakkombination!
Det bästa tipset för att lyckas med den perfekta risotton är att använda en kraftig fond, i det här fallet en smakrik svampfond. Glöm inte att vara generös med både smör och parmesan mot slutet av tillagningen. Tipset är att det är godare att äta en mindre portion risotto med generösa mängder smör och parmesan istället för en stor portion med mindre kärlek adderad.
Grilled cheese med tryffelsalami, mozzarella och manchego tillsammans med hemmagjorda sötpotatispommes, tryffeldipp och saltgurkor. Galet gott och är du mot all förmodan inte tryffelfrälst så kan du med fördel byta till en icke smaksatt salami och låta bli tryffeln i dipsåsen.
Chorizopasta med lök, vitlök, selleri, rödvin, tomat, honung, rosmarin, oregano, vårlök och mozzarella. Vansinnigt gott och härligt mättande när det är dags att unna sig!
Tillsammans med vitlök, selleri, lök, chili, rosmarin, vitt vin, körsbärstomater och grädde blir denna ragu på färsk salsiccia magiskt god. Serverad med ett fruktigt glas rött är detta den perfekta pastarätten och ett måste att laga!
Grillad oxfilé med stekt potatis, grillad lök och sparris med ett vitlöks- och persiljesmör. Rejäl och fullpackad med smak! Ytterligare beskrivning blir nästintill överflödig.
Klassisk Biff Rydberg gjord på oxfilé, knaperstekt potatis, varsamt tillagad lök, svartpeppar-dijonnaise, pepparrot och persilja. En helt fantastisk maträtt i all sin enkelhet!
Pappardelle med långkokt ragu på högrev, buffelmozzarella, parmesan och persilja. Att byta ut köttfärs till förmån för tärnad högrev är väl värt! Extra plus för att maträtten nästa tillagar sig självt.
Hastigt grillad oxfilé, bearnaisekräm, potatiskrisp, semitorkade tomater och schalottenlök tillsammans med picklad lök och färsk timjan. En fantastisk maträtt och ett kul recept på bearnaise utan att använda smör!
Dessa små bröd blir allt vanligare i butikerna just nu vilket är väldigt kul då man kan göra mycket gott med dem. I detta fallet använder vi biff till själva burgaren som serveras med cheddar, gruyeremajo och både picklad och färsk silverlök!
Kalvschnitzel med kapris- och persiljesmör, pepparrot, tunt skivad råstekt potatis och citron. Här serverad med kapris istället för ansjovis. Pepparroten är också ett klockrent tillskott till rätten!
Carpaccio på ryggbiff med gruyèrekräm, jordärtskockschips och krossade jordnötter. Allt toppas med lagrad balsamico, picklad jordärtskocka under ett lager av fryst fetaost och körvel. Så gott!
Grillad Salsiccia i baguette med krämig coleslaw, picklade senapsfrön och friterad lök. Få saker är så gott som en riktigt bra korv med bröd och det är väl värt att investera i en kvalitetskorv med hög kötthalt!
Denna råbiff på oxfilé med tre typer av lök (picklad, friterad och lökringar), dijon- & svartpepparmajonnäs, kapris, parmesan och körvel är helt fantastisk. Ge köttet en snabb grillyta på hög värme för att få en härlig rökighet i rätten. Om du är en råbiffsfantast är denna ett måste att prova!
En spansk måltid fullpackad med goda smaker – utmärkt att servera till ett trevligt glas rött!
Perfekt tilltugg till ett glas rött vin om du inte orkar att ställa dig och laga en hel måltid. Varje tugga är fullpackad med underbara smaker och helt ärligt är det lika lätt att laga som det ser ut!
Denna älskade klassiker är inte komplicerad att laga – förbered allt och låt sedan spisen göra jobbet. Ju längre den får puttra ju mustigare blir den. En god och värmande rätt att njuta av i höstmörkret!
Serveras med grillad spetskål & rostade valnötter, majskolvar, Pimientos de Padron samt två sorters såser med smak av citron och parmesan. Om du inte provat grillad spetskål med parmesan, citronmajonnäs och valnötter så är det hög tid! Det går minst lika bra att grilla köttet i en gjutjärnspanna. Spetskålen tillagar du enkelt i ugnen på grilleffekt.
Kroketter med pulled pork, chilimajonnäs, picklad rödlök och koriander. Supersmaskigt som en förrätt eller som en del av en tapasmiddag. Också ett bra sätt att ta hand om eventuella rester från något av höstens långkok. Detta recept är baserat på ett långkok med fläsk men det går lika bra med nöt eller något vegetariskt alternativ också.
Enkelt, eleganta smaker & fantastiskt gott!
Fantastisk viltgryta med dovhjort och Karljohansvamp. Till det serveras smörstekta kantareller, rårörda lingon, potatispuré med färsk timjan på toppen. Hösten är verkligen fantastisk med alla smaker och råvaror!
En rustik och samtidigt elegant kötträtt serverad med stekt potatis samt ett ljuvligt ört- & vitlökssmör!
Köttbullar med löksky, picklad gurka, rödvinbärsgelé, kokt färskpotatis och persilja! Supergott och hemligheten stavas löksås.
Detta receptet gäller specifikt lökskyn. Köttbullarna, gelén och gurkorna lagar ni utifrån era egna favoritrecept.
Lyxig Biff Rydberg gjord på hängmörad oxfilé serverad med stekt potatis, brässerad lök, dijonnaise, pepparrot och persilja!
En klassisk råbiff i ett oklassiskt utförande och vi vågar påstå att den är oändligt mycket godare än det franska originalet. Viktigt att tänka på är att köpa bra kött. Använd lövbiff av innanlår eftersom det är extremt smidigt att skära om man jämför med en hel bit. Superenkelt utförande och allt går att förbereda så att du kan fokusera på en snygg uppläggning när gästerna sitter till bordet!