Att välja rätt plats

Utöver temperatur och luftfuktighet finns det ytterligare tre viktiga faktorer att ha med i beräkningen när det kommer till flaskornas placering. Låt oss gå igenom dem en efter en.

SOLLJUS

Ljus i allmänhet och direkt solljus i synnerhet är problematiskt på sikt. UV-strålarna kan nämligen bryta ner vinet och göra att det åldras i förtid, vilket är anledning till att många flaskor har färgat glas. Men att luta sig mot en mörk flaska räcker oftast inte, det absolut bästa är att förvara flaskorna i ett mörkt utrymme. Elektriskt ljus är ett mindre problem, men även det kan undvikas för att vara på den säkra sidan.

VIBRATIONER

Det finns teorier om att kraftiga vibrationer är skadliga då de kan påskynda kemiska reaktioner som förändrar vinets sammansättning. Äldre viner skulle exempelvis kunna störas genom att sediment rörs upp och blandas med själva vätskan. En stabil plats utan vibrationer är alltså att föredra. Hantera också flaskorna varsamt och undvik givetvis att skaka dem, oavsett om det rör sig om mousserande eller stilla innehåll.

LIGGANDE FLASKOR

Flaskor med naturkork bör alltid förvaras liggande, så att vinet håller korken återfuktad. Om flaskan står upp riskerar korken att torka ut, vilket leder till att den släpper igenom för mycket syre som i sin tur gör att vinet oxiderar i snabb takt. Detta problem gäller inte för flaskor med skruvkork som därmed kan förvaras stående. Värt att notera är dock att skruvkorken inte släpper igenom syre på samma sätt som en naturkork, vilket gör att vinet i regel utvecklas långsammare.

Men återigen, om du planerar att dricka dina viner inom en snar framtid är det inte nödvändigt att förvara flaskorna liggande. Detta gäller främst lagring under längre tid.

TIPS

Utöver en sval, lagom fuktig källare, vinlagringsskåp och vinkyl kan en mörk garderob eller liknande vara ytterligare ett alternativ, så länge övriga punkter också överensstämmer med utrymmet i fråga. Huvudsaken är att det är konstant temperatur, någorlunda normal luftfuktighet, mörkt, vibrationsfritt och att flaskorna ligger ner. 

Lycka till!