– Den här sidan är en annons –

Så gör du vinprovningen komplett

En vinprovning behöver inte bara fokusera på vad som finns i glasen. Att addera enklare tilltugg och snacks fyller två funktioner, dels att avlasta smaklökarna mellan vinerna, men rätt tilltugg kan dessutom göra det lättare att upptäcka vinernas olika nyanser. Dessutom gör det provningen både trevligare och mer avslappnad. Nyckeln är att välja snacks som kompletterar utan att ta över.

ATT VÄLJA SNACKS

Det bästa tipset är att tänka enkelt och fokusera på milda och neutrala smaker. Salta chips, salta kex och surdegsbröd är en bra utgångspunkt. Rostade salta mandlar och cashewnötter är också ett bra alternativ. Ostar och charkuterier är också ett alternativ men då är det viktigt att välja med fingertoppskänsla. Generellt är det klokt att undvika starka kryddor, sötma, rökighet och kraftiga mögelostar som lätt tar över och gör det svårare att uppfatta vinets karaktär.

ANPASSA TILLTUGGEN EFTER VINERNA

Olika viner trivs med olika tillbehör, så dina val beror givetvis på vilken typ av provning du planerar.

Generellt passar friska vita viner och mousserande viner fint till salta chips, naturella eller saltade kex och eventuellt milda, krämiga ostar såsom brie eller camembert. Roséviner gör sig också utmärkt till ovan nämnda tilltugg, men även enklare charkuterier. Röda viner kan dessutom få sällskap av exempelvis lagrade hårdostar såsom gruyère eller manchego, rostade nötter och lufttorkad skinka.

Servera gärna vatten och neutralt bröd mellan vinerna. Det hjälper till att rensa smaklökarna och gör det lättare att uppleva skillnaderna mellan varje vin. Kom ihåg att tilltuggen ska vara ett komplement. Med några väl valda snacks får både vinet och sällskapet de bästa förutsättningarna för en lyckad vinprovning.