Bränd Manchego med balsamico och rostade solrosfrön
Den brända ytan lockar fram en ljuvlig nötighet i denna spanska hårdost. Det perfekta tilltugget!
För 4 personer behöver du:
- 8 skivor manchego
- Balsamicovinäger (helst lagrad)
- Solrosfrön
- 4 nypor socker
- Krasse
Så här gör du:
- Rosta solrosfrön i en torr panna tills de fått lite färg. Salta lite i pannan när de är klara. Rör runt.
- Skär osten i skivor, ca 1 cm tjocka och lägg på en plåt. Kör in i ugnen på 150°C i en minut tills de är ljumna. Ta ut och strö över lite socker. Bränn med brännare så att osten får fin färg.
- Lägg upp den brända Manchegon på en tallrik, ringla över balsamico och toppa med rostade solrosfrön och krasse!