Charktallrik med sotad ryggbiff - Recept med matchande vintips

Charktallrik med sotad ryggbiff

Traditionell charkbricka i all ära, men den här uppgraderade varianten med sotad ryggbiff är något alldeles extra!

Beställ vinet till maten:

Cecchi Rosso di Montalcino

Till drycken

Antal: 4

  • 1 st skiva ryggbiff
  • 1 kruka persilja
  • 1 kruka timjan
  • 1 kruka rosmarin
  • En skvätt citronjuice
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1,5 dl olivolja
  • Din favoritchark och lagrad hårdost

Så här gör du:

  1. Skär ryggbiffen i tunna skivor. Ett tips är att lägga köttet i frysen i ca 20 minuter innan du ska skära den.
  2. Mixa örter, citronjuice och vitlök med en stavmixer och addera olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  3. Sota köttet cirka en till två minuter per sida i en torr stekpanna
  4. Lägg köttet på en bricka och ringa över örtoljan.
  5. Kombinera med din favoritchark och lagrad hårdost.

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.