Charktallrik med sotad ryggbiff
Traditionell charkbricka i all ära, men den här uppgraderade varianten med sotad ryggbiff är något alldeles extra!
För 4 personer behöver du:
- 1 st skiva ryggbiff
- 1 kruka persilja
- 1 kruka timjan
- 1 kruka rosmarin
- En skvätt citronjuice
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1,5 dl olivolja
- Din favoritchark och lagrad hårdost
Så här gör du:
- Skär ryggbiffen i tunna skivor. Ett tips är att lägga köttet i frysen i ca 20 minuter innan du ska skära den.
- Mixa örter, citronjuice och vitlök med en stavmixer och addera olivolja. Smaka av med salt och peppar.
- Sota köttet cirka en till två minuter per sida i en torr stekpanna
- Lägg köttet på en bricka och ringa över örtoljan.
- Kombinera med din favoritchark och lagrad hårdost.