Chévre Chaud med rostade rödbetor
Gratinerad getost i sällskap av rostad rödbeta, ruccola, honung och rostade valnötter!
För 4 personer behöver du:
- 4 st centimetertjocka skivor Chévre
- 4 st skivor bröd (gärna surdegsbröd)
- 12 st normalstora rödbetor
- 1 påse ruccola
- 2 dl valnötter
- 4 msk honung
- 1 kruka rosmarin (valfritt)
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Koka rödbetorna tills de blir mjuka. Kyl i kallt vatten och dra av skalet. Dela i bitar och rosta i ugnen på 200°C i ca 20 min.
- Rosta valnötterna i torr panna tills de fått lite färg. Lägg i en skål och spara till senare.
- Stek brödskivorna i olja, salta lite på varje sida.
- Lägg brödskivorna på en plåt, lägg på rucola, rödbeta och chévren. Ringla lite honung över osten och kör in i ugnen på 200°C grillvärme, i ca 5 min.
- Om du har en brännare hemma kan du använda den så att honungen karamelliseras lite. Toppa med valnötter och lite rosmarin.