Himmelsk Pasta Vongole - Recept med matchande vintips

Himmelsk Pasta Vongole

Spagetti Vongole med en underbar vitvins- och körsbärstomatsås med chili, vitlök, schalottenlök, selleri, olivolja och persilja. Så gott! Perfekt när du bjuder hem vännerna på middag. Bara att ställa ett stort fat mitt på bordet och låta gästerna hugga in!

Beställ vinet till maten:

Terrazze Della Luna Pinot Grigio

99 kr

Till drycken

Antal: 4

Estimerad tid:

  • 1 kg färska musslor
  • 400 g spaghetti
  • 1/2 st röd chili
  • 4 st schalottenlök
  • 3 klyftor vitlök
  • 1/2 selleri
  • 1/2 kruka färsk persilja
  • 4 msk olivolja
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk smör
  • 1 krm salt

Så här gör du

  1. Fräs hackad schalottenlök, vitlök, selleri och chili i smör och olivolja i några minuter. Tillsätt körsbärstomaterna och vinet, låt puttra i några minuter.
  2. Tillsätt saltat vatten och därefter musslorna. Låt koka hastigt under lock tills musslorna öppnat sig. Tillsätt extra olivolja för att göra såsen fylligare.
  3. Koka upp pasta, blanda ner musslorna och servera direkt, gärna på ett stort fat.

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.