Kantarelltoast deluxe
En riktig höstfavorit – det är inte mycket som slår denna enkla men utsökta rätt. Kantarelltoasten finns i många skepnader, i det här receptet har den gyllene svampen fått sällskap av härlig lufttorkad skinka.
För 4 personer behöver du:
- 4 skivor toastbröd
- 1,5 dl majonnäs
- 0,75 dl riven parmesan
- 500-600 gr kantareller
- 1 silverlök
- 6-8 skivor Prosciutto
- Svartpeppar
- Krasse
- Smör att steka i
- Vinäger
- Grädde
- Parmesan
Så här gör du:
- Blanda majonnäs med riven parmesan. Rör och smaka upp med salt och vitvinsvinäger.
- Stansa ut brödet i önskad form och stek i smör.
- Rensa kantarellerna och stek i smör tills de får rejält med färg. Smaka av med salt
- Skiva silverlök tunt.
- Toppa toasten med majonnäs, kantareller, silverlök, prosciutto, mer parmesan, svartpeppar och krasse.