Karamelliserad getostsallad
Serverad med färska fikon, rostade valnötter, honung, lagrad balsamvinäger, krasse och ruccola! Ett tips om du vill göra rätten mer matig är att addera en bit rostat surdegsbröd.
För 4 personer behöver du:
- 200 g chèvreost
- 1½ msk flytande honung
- 4 färska fikon
- Cirka 1,5 dl valnötter
- Ruccola
- 2 msk lagrad balsamvinäger
- Krasse
- Flingsalt och nymalen svartpeppar
- Eventuellt surdegsbröd
Så här gör du:
- Skär getosten i tjocka skivor, lägg dem på en plåt och ringla över lite honung. Snitta ett kryss i fikonen utan att skära helt igenom och lägg dem på samma plåt. Grilla i ugnen på cirka 200° C tills osten fått fin färg.
- Rosta valnötterna försiktigt i en torr stekpanna.
- Lägg upp allting tillsammans med ruccolan på en tallrik och toppa med balsamvinäger och krasse.
- Avsluta med en nypa havssalt och några drag på svartpepparkvarnen.
- Servera gärna med en bit rostat surdegsbröd!