Kryddig chorizopasta
Chorizopasta med lök, vitlök, selleri, rödvin, tomat, honung, rosmarin, oregano, vårlök och mozzarella. Vansinnigt gott och härligt mättande när det är dags att unna sig!
För 4 personer behöver du:
- Pasta till 4 personer
- 4–6 färska chorizokorvar
- 1 stor eller 2 små gula lökar
- 3 klyftor vitlök
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 1 burk körsbärstomater
- 1,5 msk honung
- 1/2 kruka rosmarin
- 1/2 kruka färsk oregano
- 3 vårlök (spring onion)
- 2 st buffelmozzarella
- 1 dl rödvin
- 1 dl pastavatten
- 1,5 dl riven parmesan
Så här gör du:
- Ta av skinnet från korvarna och finfördela köttet så gott det går. Stek i en panna tills gyllene. Addera hackad vitlök, selleri, rosmarin, lök och låt ingredienserna svettas i några minuter.
- Häll i en skvätt rödvin, honung och tomater på burk och låt allt koka i några minuter.
- Häll i lite saltat pastavatten för att göra såsen lite tunnare.
- Koka pasta och blanda ner den i såsen. Vänd ner hackad vårlök och mozzarella.
- Toppa med färsk oregano och riven parmesan. Otroligt gott!