Laxtartar med smörstekt bröd
En lyxig laxtartar som är enkel att laga och otroligt smakrik – det smörstekta brödet är verkligen ett ljuvligt tillbehör! Receptet är perfekt för fyra förrätter eller två större portioner om man hellre vill avnjuta denna skönhet som huvudrätt.
För 4 personer behöver du:
- 300 g lax av fin kvalitét, t.ex Salmalax eller Fröjalax
- 2 små schalottenlökar, finhackade
- 0,5 st gurka, hackad i små kuber
- 1 st äpple, hackad i små kuber
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk ljus soja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk riven pepparrot
- Citronzest från 1 citron
- Salt & Svartpeppar
- Socker
- 2 brödskivor, t.ex lantbröd
- Smör
- 50 g forellrom
- Färsk dill
- Färsk gräslök, finhackad
Så här gör du:
- Dela laxen centimetertjocka kuber. Lägg i en skål och strö över lite salt, svartpeppar och en nypa socker. Blanda runt och låt stå.
- Blanda majonnäs med ljus soja, dijonsenap, pepparrot, citronzest, salt och peppar.
- Bland laxen med äpple, gurka, schalottenlök och majonnäsblandningen. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Smält en rejäl klick smör i stekpannan. Lägg ner skivorna och vänd direkt så du får smör på båda sidor. Stek gyllene.
- Lägg upp tartaren på fat och toppa med forellrom, gräslök, dill och det smörstekta brödet.