Löjromsdipp med hemgjorda chips - Recept med matchande vintips

Löjromsdipp med hemgjorda chips

Det behöver inte vara komplicerat att duka fram ett lyxigt tilltugg till vinet. Dessa chips är smidiga att förbereda och oerhört goda. Ett festligt inslag som garanterat kommer att förgylla varje tillställning!

Beställ vinet till maten:

Privat: Fleur de Vignoble Crémant de Bordeaux Brut

120 kr

Till drycken

Antal:

Estimerad tid:

  • 4-8 potatisar
  • Neutral olja till fritering
  • 2 dl smetana
  • 2 dl gräddfil
  • 1 rödlök
  • 1 kruka gräslök
  • 1 kruka dill
  • Generöst med löjrom eller valfri rom

Så här gör du

  1. Skiva potatisen tunt på mandolin och lägg i iskallt lätt saltat vatten i ca 15-20 min. Ta upp och lägg på handduk. Se till att alla potatisskivor är torra innan du börjar fritera.
  2. Fritera potatisen på 140° C tills lätt gyllene i färgen. Ta upp och lägg på hushållspapper. Salta chipsen direkt när de är nyfriterade. Om några blir lite sladdriga kan du lägga in i ugnen på 50° C och torka över natten, annars kan du fritera dem igen men höja oljans temperatur något.
  3. Blanda smetana, gräddfil, fint hackad rödlök, hackad gräslök och hackad dill. Toppa med löjrom och garnera med några dillkvistar!

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.