Små lyxiga hasselbackspotatis med löjrom och smetana
För 4 personer behöver du:
- 2 msk löjrom
- 6 st små färskpotatis eller delikatesspotatis
- 1-2 msk smetana
- Dill
- Olja till fritering (rapsolja, solrosolja, frityrolja eller liknande)
Så här gör du:
- Skär potatisen så tunt du kan så det blir som en hasselbackpotatis. Lägg potatisen i saltat iskallt vatten i ca 1 timme för att dra ur stärkelserna. Låt potatisarna torka i en handduk så de blir helt torra.
- Fritera potatisen på 120-130C i ca 30-40 min eller tills de är helt gyllene. Låt potatisen svalna och rinna av lite på papper.
- Toppa med smetana, löjrom och dill.