Laroche Bourgogne Réserve

Chardonnaydruvorna till Laroche Bourgogne Réserve kommer från Mâconnais i södra Bourgogne, närmare bestämt från byarna Viré-Clessé och Uchizy. Hela druvklasar pressades varsamt och musten fick jäsa i ståltankar för att bevara den fantastiska frukten. Därefter lagrades 30 % av vinet på franska ekfat. Doften är inbjudande, fruktig och nyansrik med finstämd fatkaraktär och inslag av gröna äpplen, persika, ananas, färska örter och grillad citron. Smaken är frisk med en balanserad syra och och angenäm kryddighet som samspelar fint med frukten. Det här är ett perfekt vin att servera till smakrika rätter av fisk och skaldjur. Varför inte testa receptet på torskrygg som Swedishfoodie tagit fram till vinet?

Producenten Laroche är en anrik vindomän med rötter ända tillbaka till 1850-talet. Det franska vinhuset var med och utvecklade vingårdar i Chablis, i nordligare Bourgogne men företaget är idag betydligt mer utbrett än så. Nu finns även vinodlingar och gårdar att hitta i Languedoc, Sydafrika och Chile. Chefvinmakare på vinhuset är den legendariska chardonnaymästaren Gregory Viennois.