Bifftataki med soja, sesam och krossade jordnötter
En otroligt god asieninspirerad rätt med massa härliga smaker. Passar både som förrätt eller varmrätt!
För 4 personer behöver du:
- 200 gram biff utan kappa
- 2 dl kikkomansoja
- 1,5 msk socker
- 2 msk sesamolja
- 1,5 cm riven ingefära
- ½ riven vitlök
- ½ lime (juice)
- 3 cm tunt skivad röd chili
- 1 knippe salladslök
- 1 dl saltade jordnötter
- 1 kruka koriander
Så här gör du:
- Blanda soja, sesamolja, socker, ingefära, chili, vitlök och juicen från en halv lime. Rör tills sockret löst upp sig. Låt stå minst 30 minuter.
- Ta ut biffen från kylen en timme innan tillagning så att den är rumstempererad. Helstek i olja på hög värme, cirka 1 minut på varje sida. Ta upp och låt svalna. Skär sedan tunna skivor av köttet.
- Hacka/krossa jordnötter, koriander och salladslök.
- Lägg köttet på en tallrik, häll på sojasåsen och låt dra i cirka 5 minuter. Toppa med jordnötter, koriander, chili och salladslök!