Bookmaker Toast
En härlig macka med grillad biff, pepparrot, tomat och äggula! Denna rätt serveras med fördel både till vardag och fest.
För 4 personer behöver du:
- 4 skivor biff (ca 150 gr styck)
- 4 skivor surdegsbröd
- 4 st romansalladsblad
- 2 st rödlök
- 2 kvisttomater eller 16 st körsbärstomater
- 2 dl majonnäs
- 4 msk grov skånsk senap
- 2 msk dijonsenap
- 10 cm färsk pepparrot
- 4 st äggulor
Så här gör du:
- Stek brödet i olja på båda sidor. Salta lite på ovansidan och lägg på papper för att torka till servering
- Blanda majonnäs med skånsk senap och dijon. Smaka av med salt.
- Riv pepparrot på finaste delen av rivjärnet. Skär tomaten och rödlöken i skivor.
- Grilla köttet till innertemperatur på ca 54C, låt vila innan du skär upp det.
- Lägg ett lager senapskräm på mackan, på med salladsblad, tomat och rödlök. Lägg på kött och toppa med riven pepparrot och äggula.