Bookmaker Toast – en riktig klassiker
En härlig macka med grillad biff, pepparrot, tomat och äggula. Denna rätt kan serveras såväl till vardags som till fest!
För 4 personer behöver du:
- 4 skivor biff (ca 150 gr styck)
- 4 skivor surdegsbröd
- 4 st romansalladsblad
- 2 st rödlök
- 2 kvisttomater eller 16 st körsbärstomater
- 2 dl majonnäs
- 4 msk grov skånsk senap
- 2 msk dijonsenap
- 10 cm färsk pepparrot
- 4 st äggulor
Så här gör du:
- Stek brödet i olja på båda sidor. Salta lite på ovansidan och lägg på papper för att torka till servering.
- Blanda majonnäs med skånsk senap och dijon. Smaka av med salt.
- Riv pepparrot på den finaste delen av rivjärnet. Skär tomaten och rödlöken i skivor.
- Grilla köttet till en innertemperatur på ca 54°C, låt vila några minuter innan du skär upp det.
- Lägg ett lager senapskräm på mackan, på med salladsblad, tomat och rödlök. Lägg på köttet och toppa med riven pepparrot och en äggula!