Delikatesstoast med dijonnaise, pecorino och ibericoskinka
Denna lyxiga toast är superenkel att göra och otroligt god. Perfekt som förrätt eller som lite matigare tilltugg!
För 4 personer behöver du:
- 2 skivor rostbröd
- 2 äggulor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk grovkornig dijon (eller vanlig dijon)
- 2-2,5 dl neutral olja
- Riven peccorino
- 4-6 skivor ibericoskinka eller valfri skinka
Så här gör du:
- Skär brödet i lagom bitar och stek i smör tills det är gyllene och knaprigt.
- Blanda äggulor, senap och vinäger för att göra majonnäs. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
- Blanda majonnäsen med dijon och smaka eventuellt av med lite salt.
- Montera toasten med ett lager dijonnaise, fluffigt riven pecorino och ibericoskinkan som kronan på verket. Smaklig spis!