Grillad sparris med manchego, pinjenötter och citronette - Recept med matchande vintips

Grillad sparris med manchego, pinjenötter och citronette

Beställ vinet till maten:

Monte Rossa Flamingo Rosé Brut

329 kr

Till drycken

Antal:

Estimerad tid:

  • 3 knippen grön sparris
  • 1 citron
  • 1 bit manchego
  • 1 påse pinjenötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 krasse
  • Flingsalt

Så här gör du

  1. Gnid in all sparris utom 4-6st med olja och lägg på grillen. Grilla några minuter tills mjuk men ändå en krispig kärna.
  2. Skala de kvarvarande sparrisarna med en potatisskalare tills du får långa remsor, lägg i iskallt vatten med lite pressad citron i. Låt ligga till servering.
  3. Rosta pinjenötter i en torr panna tills de får färg. Salta och låt svalna.
  4. Lägg den grillade sparrisen på ett fat, hyvla över manchego, pinjenötterna och dressa med olivolja, citronjuice, rivet citronskal, krasse och flingsalt.

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.