Gudomlig tryffelpasta med parmesan och lök!
Enklast är oftast godast och har du bra råvaror blir det mesta gott! Denna pasta innehåller ett fåtal ingredienser men exploderar av smak i munnen! Bra färsk tryffel kan vara svårt att hitta men gå till saluhallar eller specialbutiker så finns det.
För 4 personer behöver du:
- Pasta för 4 personer (gärna färsk)
- 4 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 färsk tryffel (à ca 20 g)
- 2 dl vitt vin
- 4 dl grädde
- 3 dl finriven parmesan
Så här gör du:
- Hacka schalottenlök samt vitlök fint och stek på medelvärme i mycket smör.
- Häll på vitt vin och låt alkoholen koka bort några minuter.
- Häll på grädde och låt reducera till en bra konsistens.
- Sätt värmen på lägsta och rör i massa parmesan och riven tryffel. Smaka av med salt.
- Koka pasta och blanda med såsen. Toppa med riven tryffel.
- Superpasta som passar både vardag och fest!
- Smaklig spis.