Gudomlig tryffelpasta med parmesan och lök! - Recept med matchande vintips

Gudomlig tryffelpasta med parmesan och lök!

Enklast är oftast godast och har du bra råvaror blir det mesta gott! Denna pasta innehåller ett fåtal ingredienser men exploderar av smak i munnen! Bra färsk tryffel kan vara svårt att hitta men gå till saluhallar eller specialbutiker så finns det.

Beställ vinet till maten:

Barbaresco Canova Tenuta San Mauro

Till drycken

Antal: 4

  • Pasta för 4 personer (gärna färsk)
  • 4 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 färsk tryffel (à ca 20 g)
  • 2 dl vitt vin
  • 4 dl grädde
  • 3 dl finriven parmesan

Så här gör du:

  1. Hacka schalottenlök samt vitlök fint och stek på medelvärme i mycket smör.
  2. Häll på vitt vin och låt alkoholen koka bort några minuter.
  3. Häll på grädde och låt reducera till en bra konsistens.
  4. Sätt värmen på lägsta och rör i massa parmesan och riven tryffel. Smaka av med salt.
  5. Koka pasta och blanda med såsen. Toppa med riven tryffel.
  6. Superpasta som passar både vardag och fest!
  7. Smaklig spis.

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.