Hemmagjord kalvschnitzel!
Kalvschnitzel med kapris- och persiljesmör, pepparrot, tunt skivad råstekt potatis och citron! Här serverad med kapris istället för ansjovis. Pepparroten är också ett klockrent tillskott till rätten!
För 4 personer behöver du:
- Kalv
- Salt
- Mjöl
- Ägg
- Ströbröd
- Smör
- Kapris
- Persilja
- Potatis
- Pepparrot
- Citron
Så här gör du:
- Antingen köper du kalvkött som är utbankat eller så använder du något hårt och dina muskler för att uppnå ett platt resultat. Salta köttet och vänd i ordentligt med mjöl, ägg och ströbröd.
- Blanda rumstempererat smör med finhackad kapris, persilja och salt.
- Skiva potatisen fint och stek i rikligt med smör. 5 minuter innan potatisen är klar lägger du i köttet i en panna och steker även det i rikligt med smör tills det blivit gyllene och krispigt.
- Riv pepparroten fint och lägg upp allt på tallriken tillsammans med en citronklyfta. Toppa med lite färska örter.
- Smaklig spis!