Salsicciaragu med din favoritpasta - Recept med matchande vintips

Salsicciaragu med din favoritpasta

Tillsammans med vitlök, selleri, lök, chili, rosmarin, vitt vin, körsbärstomater och grädde blir denna ragu på färsk salsiccia magiskt god. Serverad med ett fruktigt glas rött är detta den perfekta pastarätten och ett måste att laga!

Beställ vinet till maten:

Enzo Bartoli Solo Enzo

Till drycken

Antal: 4

  • 500 gram Salsicciafärs eller färska korvar
  • 1 stor gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1/2 röd chili
  • 1 stjälkselleri
  • 1 kruka rosmarin (addera efter eget tycke)
  • 2 dl vitt vin
  • 1 burk körsbärstomater på burk
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1 kruka persilja
  • 1/2 mozzarella per person
  • Parmesan

Så här gör du:

  1. Om du har färska korvar - dra av skinnet och använd bara färsen. Stek färsen i olivolja så att den blir krispig och ser ut som köttfärs.
  2. Addera hackad lök, selleri, chili och rosmarin och stek i några minuter. Häll på vitt vin, körsbärstomater på burk, vatten och vispgrädde och låt sjuda i en timme eller två. Smaka av med salt och peppar.
  3. Servera med din favoritpasta och toppa med parmesan, persilja och buffelmozzarella! Tipset är att göra en dubbel sats och sedan frysa in det som blir över.

Kontakta oss

Vinlagraren.se
info@vinlagraren.se

Om oss

Vi på Vinlagraren är övertygade om att de bästa vinupplevelserna sker i hemmet tillsammans med goda vänner och riktigt bra mat, till en bråkdel av priset som ett motsvarande restaurangbesök skulle ha kostat. Vi vill tipsa om viner med god lagringsbarhet som lämpar sig att fylla vinkylen med, men även viner som är redo att drickas precis som de är. Förutom att informera om vin presenterar vi även passande recept tillsammans med Swedishfoodstories och Swedishfoodie.

Vinlagraren är en vinsajt som startades 2018 med målet att inspirera samt hjälpa vinälskare att hitta rätt viner. Vinlagraren saknar kommersiella kopplingar till Systembolaget, vilket innebär att det är du själv som är beställare och kund till Systembolaget. Därför ska du som kund känna till och följa Systembolagets köp- och beställningsvillkor.