Spagetti med kalvfrikadeller i tomatsås!

För 4 personer behöver du:

• 550g Kalvfärs
• 1 Ägg
• Rosmarin
• Timjan
• Ströbröd
• Skvätt grädde
• 2 burkar Plommontomater (konserverade)
• Rött vin
• Schalottenlök
• 1 Vitlöksklyfta
• 1 stjälk selleri
• 3 dl Vatten
• Pasta för 4 personer
• Toppa med mycket parmesan & lite persilja

Så här gör du:

1. Hacka lök, vitlök och selleri och låt svetta några minuter i en panna med olivolja. Häll på rött vin och koka så att alkoholen försvinner. Lägg i en klick tomatpuré, en skvätt vatten och de konserverade tomaterna och låt puttra i minst 30 min men gärna längre. Mixa slät med stavmixer.
2. Blanda färs, ägg, örter, en skvätt grädde, salt och lite ströbröd till en smet. Låt stå minst 30 min för att svälla lite. Rulla köttbullar och lägg i tomatsåsen. Lät koka i minst 15min eller tills de är färdiga.
3. Blanda med valfri pasta och toppa med massor parmesan och persilja. Supergod och enkel vardagsmat som kommer få alla runt bordet att drömma sig hela vägen till Italien!
4. Smaklig spis!