Världens bästa charkbricka
Grillad entrecôte med havssalt, pemientos de padrón, serranoskinka, tryffelsalami och långlagrad manchego. Ett hett tips när man ska äta ost- och chark är att grilla en köttbit, smaksätta med salt, skiva tunt och äta med händerna. Otroligt trevligt!
För 4 personer behöver du:
- 1 st skiva entrecôte eller ryggbiff
- Din favoritchark och lagrade hårdostar
- 200 g pimientos de padrón
- 4 msk neutral olja
- Rikligt med havssalt
Så här gör du:
- Sota köttet cirka en till två minuter per sida i en torr stekpanna. Salta. Lägg åt sidan och låt vila en stund.
- Stek pimientos de padrón på hög värme i olja, ca 1 minut. Addera rikligt med havssalt.
- Skär köttet i tunna skivor.
- Lägg upp på en bricka och kombinera med din favoritchark och lagrade hårdostar.