Världens snabbaste pizza!
Libapizza bianco med creme fraiche, prästost, karamelliserad lök, rosmarin och chevre toppad med pancetta och krispig sparris. När du är i tidsnöd är detta det perfekta sättet att stilla ditt pizzabegär! Den här rätten behöver inga egentliga mått utan du toppar med det du gillar och i den mängden du önskar.
För 4 personer behöver du:
- Gul lök
- Smör
- Salt
- Socker (alternativt honung)
- Sparris
- Citron
- Libabröd (finns att köpa i butik. Kan också kallas orientaliskt bröd)
- Creme fraiche
- Prästost
- Rosmarin (färsk eller torkad)
- Chevre
- Pancetta
Så här gör du:
- Skiva löken och stek i rikligt med smör på medelvärme i ca 20 minuter. Addera en nypa salt och en nypa socker (eller honung) och fortsätt stek tills gyllene. Tänk 2 gula lökar till en pizza då det inte blir mycket kvar efter att den karamelliserats.
- Hyvla sparrisen med en potatisskalare och lägg i iskallt vatten (gärna med iskuber) tillsammans med en skvätt citron och spara till senare.
- Rulla ut libabrödet på en ugnsplåt med bakplåtspapper och lägg på allt förutom sparris och pancetta. Baka på 220°C i övre delen av ugnen tills pizzan fått fin färg, det tar bara några minuter. Toppa med pancetta och sparris, slicea upp och hugg in!