ÀN / 2 - Recepttips och inspiration
Prenumerera nu

289

KRONOR

ÀN / 2

Jag accepterar villkoren

ÀN / 2

Anima Negra (svart själ) som producenten heter tillhör utan tvekan några av de allra främsta vinproducenterna på Mallorca. Bakom firman står de båda eldsjälarna Miquel Ángel Cerdà och Pere Obrador som grundade Anima Negra år 1994 tillsammans med Francesc Grimalt. De har alltsedan dess vurmat för Mallorcas unika och alldeles utmärkta lokala druvor och därigenom varit högst delaktiga i att sätta Mallorca på den internationella vinkartan.

ÀN/2 består i huvudsak av de lokala druvsorterna Callet, Mantonegro och Fogoneu med en liten del Syrah som ger vinet ytterligare kryddighet. Endast de allra bästa druvorna används och därför sker selekteringen både för hand men även med hjälp av en högteknologisk dubbeloptisk kontroll. ÀN/2 som lagras på delvis franska fat bjuder på mörk fruktighet med medelstor intensitet, och precis som tidigare årgångar finns det en skönt Medelhavskryddig ton i doften, ackompanjerat av snygg fattoner i bakgrunden. Smaken är fylligt fruktig med välbalanserad syra och friskhet med avrundade tanniner. Njut vinet idag, gärna dekanterat i karaff och servera det gärna lätt kylt. Är du ute efter mognadstoner så är lagring i 7-9 år inga problem.

  • Ursprung: Mallorca, Spanien
  • Art nr: 70120
  • Produkttyp: Rött vin
  • Passar till: Kötträtter
  • Volym: 750 ml
  • Sockerhalt: <0,3 g/100 ml
  • Druva: Callet, Mantonegro, Fogoneu, Syrah
  • Årgång: 2021
  • Alkoholhalt: 13,5%
  • Pris: 289 kr
  • Lagringsbarhet: 2024-2030
  • Förslutning: Naturkork

Recept till vinet

Vårens bästa högrevsburgare!

Karamelliserad lök, smält cheddar, tryffelmajo, silverlök, krispig sallad, inlagd gurka,...

Till recept