Bolla Le Poiane Amarone

Bolla Le Poiane Amarone

Ett klassiskt Amarone från anrika Bolla, ett vinhus grundat 1883 som var med och gjorde Amarone känt långt utanför Italiens gränser. Redan 1953 lanserade Bolla ett av de första Amarone-vinerna för en bredare marknad, och sedan dess har vinhuset varit starkt förknippat med den ikoniska vintypen. Vinet framställs enligt den traditionella appassimento-metoden där handplockade druvor får torka i tre månader. Under torkningen avdunstar omkring 40 procent av vätskan, vilket koncentrerar smak och arom och ger vinet dess karakteristiska djup och intensitet. Efter en temperaturkontrollerad jäsning genomgår vinet malolaktisk jäsning på ekfat innan det lagras i 24 månader på en kombination av franska, amerikanska och slovenska ekfat. Därefter får vinet vila ytterligare tre månader på flaska innan det släpps till försäljning. Resultatet är ett fylligt och nyanserat Amarone med lång, djup smak och välbalanserade tanniner. Här samsas mörka körsbär och russin med toner av kakao, kanel, peppar, bergamott och salvia, elegant inramade av fatkaraktären. Vinet är dessutom ofiltrerat, vilket bidrar till dess fylliga struktur och smakrikedom. Servera vid 18 °C till rätter av mörkt kött eller lagrade hårdostar. Flaskan finns på utvalda Systembolag eller att beställa till din lokala butik.