Ca’ Montini Amarone Classico

Ca’ Montini Amarone Classico dricker du med fördel till härlig italiensk mat och Swedishfoodie har lagat en fantastisk ragu pappardelle som fungerar perfekt tillsammans med vinet.

Ca’Montini Amarone kommer från framgångsrika Enoitalia, som bland annat äger den ansedda ekologiska vinegendomen Valle Reale i Abruzzo. Ca’ Montini Amarone Classico bjuder på allt du kan önska dig av den så omtyckta vintypen amarone. Vinet görs på de klassiska druvorna Corvina, Rondinella och Molinara som tappat nästan halva sin vikt efter att ha torkats tre-fyra månader före pressningen, allt för att koncentrera smakerna. Efter pressning och jäsning läggs vinet sedan på fat i hela två års tid för att uppnå harmoni och balans. Resultatet är ett stort och smakrikt vin med komplexa toner av mörka körsbär, russin, mörk choklad och fat. En generös Amarone som passar till smakrika rätter och kraftfulla, lagrade ostar, gärna italienska. En stark rekommendation är att lufta vinet en stund innan och drick vinet lätt kylt.