Château Pech-Latt

Château Pech-Latt har rötter ända tillbaka till år 779 när munkarna byggde ett kapell i Lagrasse som idag ligger mitt i vingårdarna och tillhör Château Pech-Latt. Människor har bott på egendomen sedan urminnes tider och under en tid var Château Pech-Latt som en egen liten by. Det unika ekosystem som omger Pech-Latt är helt fantastiskt och lämnar ingen besökare oberörd. Vingårdarna ligger skyddade av tät skog och skogsbetäckta berg. Pech-Latt har varit ekologiskt sedan 1970-talet och det märks i vingårdarna. Där växer vild fänkål, rosmarin och timjan längs med rankorna som delvis är kantade av fikonträd. På en höjd ligger en urgammal stenlada som inhyser fladdermöss som äter upp och jagar bort skadedjur från vingårdarna om nätterna.

Vinet har en härligt djup färg med doft av björnbär, blåbär, plommon och rosmarin. Smaken är fyllig och domineras av mörk frukt såsom plommon, blåbär och skogsbär. Tillsammans med de härligt örtiga tonerna av rosmarin och timjan och en touch av viol är vinet en underbar kompanjon till sensommarens grillrätter.