Dopff Schoenenbourg Grand Cru Riesling

Dopff är Frankrikes äldsta vinhus sedan 1574. Man var även först med att buteljera sina viner på flûtebutelj, den idag enda tillåtna flaskan att buteljera viner på i regionen Alsace. Dopff dessutom äger 15 hektar av ett av Alsace mest klassiska Grand Cru-lägen, Schoenenbourg (som är totalt 54 hektar stort). Det här är ett unikt vinhus, precis som detta fantastiska riesling-vin. Doften bjuder på rik frukt, friska inslag av gröna äpplen, mineralitet, honung och citrus. Smaken är fokuserad på citrus, gula äpplen och mogen persika med en nästan saltig finish. Antingen dricker du vinet ungt och friskt eller väntar några år (eller många) för att få mer fokus på mogen frukt. Swedishfoodie har i alla fall gjort en hummerpasta som passar fantastiskt bra till vinet just nu!

Vinhusets storlek och svåröverträffade långvariga erfarenhet gör att de har tillgång till många av områdets bästa Grand Cru-lägen, inte minst Schoenenbourg där de själva äger 15 hektar sedan många generationer tillbaka. Schoenenbourg, som betyder ”den vackra kullen” är en av Alsaces mest prestigefyllda vingårdar med Grand Cru klassifiering. Den ligger norr om Riquewihr och dess 53,4 hektar sträcker sig över de syd- och sydöstliga slätterna på en höjd av 265-380 meter över havet.