Enzo Bartoli Barbaresco Rio Sordo

Rio Sordo är namnet på det vingårdsläge där druvorna till vinet plockas. Härifrån kommer medelfylliga viner med finess och elegans och druvsorten är givetvis Nebbiolo. Ett oerhört lagringsdugligt vin, men om du inte orkar vänta kan du med hjälp av en karaff och en väl vald maträtt dricka vinet redan nu. Satsa på kött, syra och feta såser i så fall! Doften är stor och kommer med de klassiska inslagen av rosor, nypon, hallon och körsbär. Smaken drar åt samma håll tillsammans med en lång finish som drivs på av den välbalanserade syran och de lena tanninerna. Servera Enzo Bartoli Barbaresco Rio Sordo relativt svalt i stora kupor för att uppleva vinets fulla potential. Vår konkreta matrekommendation är en klassisk Biff Rydberg, det giftermålet går inte av för hackor kan vi lova.