Enzo Bartoli Barbera d’Asti Superiore

Druvorna till vinet kommer från Nizza, en cru som omgärdar Monferrato där Piemontes bästa barberadruvor växer. Epitetet Superiore skvallrar om att vinet lagrats minst 14 månader varav minimum 6 månader ska vara på ekfat innan buteljering. Resultatet är ett elegant men samtidigt koncentrerat vin med mörka bär, lite kryddighet och även en aning vanilj från fatlagringen. Fruktigt med en frisk syra samtidigt som tanninerna ger sig till känna i den balanserade eftersmaken. Magnumformatet gynnar dig som tänkt vänta med att dricka vinet i några år då viner generellt mognar långsammare och bättre i den flasktypen. Du kan dock redan nu ställa fram flaskan på matbordet och då gärna till kötträtter eller varför inte veckans recept! Det hittar du nedanför.