Finca El Puig

Vingården El Puig är en single vineyard i bergsdistriktet Priorat, beläget i provinsen Tarragona strax söder om Barcelona. Vinstockarnas medelålder ligger på 35 år och vinmakare är Josep Angel Mestre. I denna relativt lilla vinregion finns en stor variation av jordmåner men det är Llicorella, en speciell sorts skiffer som gör druvorna så koncentrerade och vinerna så unika. Odlingarna är belägna på terrasser i branta sluttningar från 100 till 1000 meter över havet vilket kräver att druvorna handplockas. Låga skördeuttag, varmt klimat och ett kvalitetsmedvetet hantverk gör att viner från Priorat generellt är kraftiga, koncentrerade och håller mycket hög kvalitet.

Vinet har en ungdomligt fruktig doft med inslag av röda och mörka bär, mestadels björnbär och hallon, samt kryddor, viol, örter och mineral. Ett fruktigt, runt och strukturerat vin med mogna, mjuka tanniner och välintegrerade ekfat. Den höga syran kompletterar frukten och strävheten på ett ypperligt vis och ger en lång, välbalanserad eftersmak. Serveras med fördel vid 16-18°C till smakrika kötträtter av lamm eller nöt, gärna grillat. Vinet är dessutom en utmärkt följeslagare till Serrano- eller Jabugoskinka samt mogna hårdostar som parmesan, manchego och cheddar.