Heinrich Pinot Noir

Druvorna kommer från Heinrich egna odlingar i Gols, Burgenland, där man förfogar över 100 hektar vingårdar. Efter handskörd och noggrann selektering spontanjäser druvorna i stora ekfat och macererar i två veckor. Vinet lagras sedan sex månader på gamla 500-liters ekfat, vilket bidrar till dess fina struktur, komplexitet och balans. Doft och smak bjuder på nyanserade, bäriga inslag av jordgubbar, hallon och lingon som samspelar med finstämda toner av fat, lagerblad och örtkryddor. Ett utmärkt matvin som passar perfekt att servera till lättare kötträtter, fågel, vit fisk eller smakrika vegetariska rätter, gärna med inslag av svamp.

Gernot Heinrichs gedigna arbete har resulterat i många erkännanden, bland annat utmärkelsen “Falstaff Winemaker of the Year”. Tillsammans med sin fru Heike har han sedan 1985, när paret tog över familjens småskaliga vinproduktion, fokuserat på att skapa högkvalitativa röda viner. All produktion sker enligt biodynamiska principer, vilket utgör kärnan i firmans vinmakningsfilosofi. Heinrich var även med och grundade “Respekt”, en organisation som certifierar hållbara vinodlare i Österrike. Gernot är övertygad om att ett vin ska uttrycka den terroir där druvorna vuxit. För att uppnå detta strävar man efter att skapa odlingsmiljöer med hög biologisk mångfald där naturens ekosystem får samspela fritt.