Istine Chianti Classico

Detta angenäma röda vin är en frisk och elegant representant för sitt ursprung – byarna Radda och Gaiole i hjärtat av Chianti. Sangiovesedruvorna kommer från Istines tre olika vingårdar i trakten, var och en med sin unika jordmån. Det växtplatserna däremot har gemensamt är att de ligger på hög höjd, vilket är mycket gynnsamt för Sangiovese i denna stil. Högre altituder medför svalare temperaturer som tillåter druvan att mogna långsammare, vilket bevarar den friska frukten och syran. Vinet har en fyllig men elegant kropp och bjuder på en frisk fruktighet med tydliga inslag av körsbär, hallon och salvia som möter lätta fattoner och en finstämd kryddighet i avslutningen. Ett vardagsvin extra allt som även har goda förutsättningar att lagras i några år. Till mat fungerar vinet utmärkt, framför allt till härliga kötträtter eller till charkbrickan. Servera vinet i stora härliga kupor och matcha det till en svensk sommarklassiker i form av grillad oxfilé!

Bakom denna utmärkta Chianti Classico står Angela Fronti, andra generationens vinmakare på familjeägda firman Istine. Hennes viner hyllas allt som oftast unisont av såväl svenska som internationella vinkritiker och ekologiska Istine Chianti Classico är inget undantag. Stilen kan beskrivas som ren och elegant snarare än fyllig och tung. Fronti hör till den nya generationens vinmakare som vill skapa något lättare, friskare chiantiviner med mer fokus på finess och renhet, något hon lyckats utomordentligt bra med i detta fall.