Moulin Touchais 2004

Detta klassiska dessertvin är gjort på 100% chenin blanc från Coteaux du Layon i Loiredalen. En stor och elegant smakupplevelse som kombinerar generös sötma med frisk syra och komplex aromatik. Färgen är gyllengul och vinet bjuder på djupa mognadstoner vilket speglar den långa lagringen på flaska innan försäljning. Doft och smak presenterar utvecklade inslag av torkad aprikos, honung, mandelmassa, gula plommon och citrusmarmelad som kompletteras med hintar av bivax och saffran, vilket ger en komplex helhet. Utmärkt att matcha till krämiga eller bakade fruktdesserter, vit- eller blåmögelostar och gåslever.

Detta vin är med sina 22 år moget och redo att avnjutas nu, men kan tack vare sin koncentration och naturligt höga syra lagras i ytterligare 5–10 år. Med tiden kommer aromerna att utvecklas ytterligare mot honung, torkad frukt samt kryddiga och nötiga toner, medan syran bibehåller balans och fräschör.