Paul Jaboulet Parallèle 45

Namnet syftar till den 45:e breddgraden som löper ett par kilometer från husets vinkällare vid Tain L’Hermitage. Cuvéen har producerats sedan 1950-talet och är ett utmärkt exempel på distriktets stil. Druvblandningen utgörs av 55 % Grenache, 35 % Syrah och 10% Mourvedre vilket är tre av de klassiska druvorna från området. Vinet har en medelfyllig kropp med lena tanniner och en inbjudande kryddighet. Både doft och smak bjuder på generösa inslag av björnbär och skogshallon som kompletteras av färska örter, lagerblad och peppar. Ett utmärkt allroundvin som passar perfekt till såväl svensk husmanskost som kraftigare rätter från medelhavsområdet. Den bäriga och kryddiga karaktären gör sig även ypperligt till lagrade hårdostar.

Côtes du Rhône är både samlingsnamnet för alla viner som odlas längs Rhônedalens sluttningar och en så kallad AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, där Grenache, Syrah och Mourvedre utgör ryggraden i de röda vinerna. Kombinationen av de tre druvorna har även fått fäste i vinvärlden utanför Frankrike och går då ofta under förkortningen GSM. De röda vinerna kännetecknas generellt sett av medelhög fyllighet och syra, generös frukt samt en len men närvarande strävhet. Utmärkta matviner!