Pommery Apanage Blanc de Blancs

Med guld i Vinordic Wine Challenge och full pott i tidningar som SvD, Gourmet och Allt om Vin är detta en av de mest populära champagnerna på den svenska marknaden. Från starten, via att som första champagnehus skapa ett vin i stilen ”Brut” (max 12 gram socker per liter) är Pommery nu den största enskilda ägaren av Grand Cru-gårdar i Champagne. Tillgången av de högst klassificerade druvorna i Champagne hjälper minst sagt till i produktionen av toppchampagne år efter år. Denna friska och stilrena champagne bjuder på charmiga toner av äpple, solmogen citrus, brioche och en begynnande nötighet. Bubblorna är små och eleganta, precis som de ska vara. Enligt de lokala reglerna ska en champagne lagras 15 månader på flaska med jästfällning. Pommery har tagit det säkra före det osäkra och låtit sin Blanc de Blancs ligga hela 4 år. Trots detta är syran fortfarande frisk och därför kan vinet lagras ytterligare ett antal år för mer mogen, brödig och nötig stil. Orkar du inte vänta så dricker du den som apéritif eller varför inte till Swedishfoodies recept!