Quara Single Vineyard Malbec

I provinsen Salta i norra Argentina ligger vindistriktet Cafayate, ett av världens högst belägna vindistrikt med odlingar på 2000 meters höjd. Quara Single Vineyard Malbec är ett vin som präglas av den höga höjden, handskördade druvor av hög kvalitet och låga skördeuttag. Mannen bakom vinet heter Felix Lavaques och alla druvor plockas på den egna vingården Cabra Corral. Efter pressning och jäsning får vinet vila på fat i 12 månader vilket ger ett komplext, kraftigt och smakrikt vin med bra längd och kraft. Doft och smak går åt mörka bär, kaffe, choklad och örter. Argentina är kanske världsledande inom köttproduktion och Malbec är deras nationaldruva så det ter sig naturligt att dricka vinet till en bra köttbit. Just därför tipsar Swedishfoodie om en underbar oxfilérätt. Drick vinet lätt kylt!