Ricasoli Castello di Brolio Gran Selezione

I Systembolagets tillfälliga sortiment lanseras nu detta flaggskeppsvin från det historiska toskanska vinhuset Ricasoli, grundat år 1141 och beläget i hjärtat av Chianti Classico. Toppårgången 2021 har hyllats som en av de mest enastående på flera decennier och speglar både tradition och terroir med exceptionell elegans. Druvorna kommer från tre av de mest karakteristiska jordmånerna i Brolio, var och en med unika egenskaper som speglar regionens unika geologiska mångfald och präglar vinets stil. ”Macigno del Chianti” utgörs av kompakt sandsten med inslag av lera, ”Scaglia Toscana” är en skifferlik galestro som lätt vittrar sönder samt ”Monte Morello”, en hård kalksten med högt mineralinnehåll. Skörden ägde rum mellan den 22 och 25 september 2021. Efter jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, lagrades vinet i 22 månader på ekfat om 500-liter, varav 30% var nya och resterande 70% andra användningen.

Resultatet är ett elegant och kraftfullt rött vin gjort på 100% sangiovese. Den komplexa doften bjuder på inslag av mörka körsbär, vildhallon och plommon i samspel med subtila toner av viol, lakrits, fatkryddor och tobak. Smaken är djup och nyanserad med silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. Ett ypperligt matvin som passar enastående bra till kraftiga kötträtter av nöt, vilt eller lamm. Även smakrika pastarätter och risotto, gärna med inslag av tryffel, är en utmärkt kombination. Eller varför inte duka fram en bricka med lagrade hårdostar och charkuterier? Vinet kan luftas och avnjutas redan nu, men har även stor utvecklingspotential under de kommande 10-15 åren.