Rotari Brut Riserva

Att göra mousserande vin med en andra jäsning på flaska är metoden som gett Champagne världsrykte. Samma process och druvor används i det italienska distriktet Trentino Alto-Adige, men kallas för Metodo Classico. En betydande skillnad är prisbilden som är en helt annan än den i Champagne. Producenten bakom Rotari, Mezzacorona, tillhör verkligen stjärnorna i Trentino med bland annat utmärkelsen ”Italiens bästa vinproducent” vid Mundus Vini 2019. De kvalitetsmedvetna odlarna satsar stort på att hela kedjan från druva till butelj är miljömässigt och långsiktigt hållbar.

Rotari Brut Riserva är ett friskt och fräscht mousserande vin skapat av 100% Chardonnay. Årgång 2017 hade perfekta väderförhållanden från start till mål. Druvorna som vuxit på upp till 600 meters höjd i den svala alpluften var friska, koncentrerade och laddade med smak. Vinet har vilat på jästfällningen i hela 36 månader och utvecklat en rik doft och smak med inslag av citrus, gula äpplen, nötter och rostat bröd. Perfekt att skåla i tillsammans med lättare tilltugg eller att servera till rätter av fisk och skaldjur. Eller varför inte testa Swedishfoodies lyxiga och fantastiskt goda tolkning av Fattiga Riddare – med hummer?