Scarpa Pelaverga

Ett mycket intressant rött vin gjort på den extremt sällsynta druvan pelaverga – en inhemsk druvsort som uteslutande återfinns i Piemonte. Endast 12 producenter i världen odlar pelaverga och totalt finns bara 18 hektar planterade. Det här är med andra ord ett ypperligt tillfälle för dig som vill utforska Piemontes dolda skatt av lokala, exklusiva druvor. Odlingarna är belägna på cirka 350 meters höjd i Verduno, beläget strax nordost om Barolo, och är en av endast tre platser där Pelaverga växer. De handplockade druvorna genomgår en varsam pressning följt av 12 dagars skalmaceration. Jäsning sker endast med hjälp av inhemska jäststammar. Det färdiga vinet har sedan vilat sex månader på rostfria ståltankar, följt av ytterligare två månader på flaska, innan lansering. Resultatet är ett lättsamt, mjukt och bärigt rött vin med låg strävhet och pigg syra – en mycket elegant stil som passar perfekt under årets varmare månader. Vinet lanseras exklusivt i Systembolagets tillfälliga sortiment och finns i begränsad upplaga om 1200 flaskor.

Både doft och smak bjuder på nyanserade och finstämda inslag av körsbär, hallon, jordgubbar och lingon i fint samspel med kryddiga toner av lagerblad, muskot, färska örter samt en spännande hint av rökelse. I avslutningen hittar vi friska citrustoner av blodapelsin samt en blommig fläkt av rosor. De hela knyts samman av de silkeslena tanninerna och den friska syran. Ett vin med en unik karaktär som i sin ungdomliga stil passar utmärkt att dricka nu. Serveras med fördel lätt kylt vid cirka 12-14 grader, gärna i stora kupor för att framhäva de delikata aromerna och den stora fräschören. Perfekt att avnjuta som aperitif eller att servera till rätter av ljust kött, vegetariskt eller till plockmat och lättare tilltugg.